وأمراق أكثر هذه العصافير تلين البطن إذا طبخت بماء وملح . ولحومها عاقلة ، ولا سيّما أمراق القنابر ولحومها . فإن للحومها فضل قوة في إمساك البطن ، ولأمراقها في إطلاقه . وليس لها إسخان العصافير الأهلية . لحم السودانيات « 1 » وأما السودانيات فأردأ لحما من القنابر ، وأقل غذاء . وينبغي أن تصلح بالدهن الكثير ، فإن في لحومها حدّة كثيرة لما يأكل من الجراد وسائر الحشار . وما كانت من هذه العصافير سمينة بالطبع فهي أجود إغذاء ، وأسرع نزولا . ولا ينبغي أن يؤكل منها ما لم تجر العالة والتجربة بأكله ، فإن فيها عصافير تأكل الهوام السمية ، وأكثر هذه جبلية ، وقلما يكون في الصخور . وللحومها روائح وألوان منكرة . * * *

--> ( 1 ) السودانيات : نوع من الطير أكبر حجما من الدجاج العادي ، ريشه أسود فاحم طيرانها بطيء ، وأصواتها ليست مستحبة تسميها العامة ( الشوح ) واحدتها ( شوحة ) .